- Ingrédients:
- 400 gr lentilles corail
- 1cc curcuma
- 1/2 cc de poivre de cayenne
- 2,5 cm de gingembre rapé
- 3 gousses d\'ail
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 tomates coupées fin
- 1cc de garam massala
- éventuellement 2-3 cs de crème
- coriandre frais
Laver les lentilles, les égoutter, mettre dans une casserole avec 1l
d\'eau,le sel, le piment et le curcuma. Couvrir, porter à ébullition. Réduire
la chaleur et laisser cuire env. 12 min. Mettre le gingembre, l\'oignon et
les gousses d\'ail dans un mixer et en faire une purée. Faire chauffer un peu
d\'huile dans une poële, ajouter la purée, cuire 3-4min. puis ajouter les
tomates et le garam massala et cuire encore 2-3 min. Egoutez les lentilles
s\'il reste de l\'eau, ajoutez le contenu de la poële, saler si nécessaire et
étuver encore quelques minutes. Ajoutez la crème si vous en avez envie et
décorer avec du coriandre frais haché
Source Asia, the beautiful cookbook, Blitz éditions (en anglais)
