- 1,5 kg de citrouille ( ou potiron ),
- 2 gros oignons,
- 125g de riz long,
- 5 gousses d\'ail,
- 2 cuil. crème,
- 1 bouquet garni,
- un peu de basilic,
- sel, poivre.
Ingrédients
Faire cuire le riz à l\'eau bouillante salée 20 minutes.
Emincer les oignons et l\'ail, les faire suer sans colorer ;
ajouter le potiron coupé en dés ;
mouiller légèrement ;laisser cuire 1/4 d\'heure ;
retirer le jus de cuisson et passerà la moulinette ;
saler, ajouter la crème, poivrer, mélangerle riz cuit , le basilic haché.
Servir bien chaud pas tropépais, détendre avec du jus de cuisson éventuellement.
