- Ingrédients
- épinards en tablettes,
- sauce béchamel,
- beurre,
- 2 ou 3 œufs,
- sel,
- poivre
Mettre les œufs en omelette , saler, poivrer, muscader et mélanger avec les épinards en tablettes et la sauce béchamel.
Beurrer généreusement un moule à soufflé. Verser le mélange, recouvrir d’une feuille d’aluminium.
Verser 3 verres d’eau dans le fond d’une cocotte minute, mettre le moule. Couvrir et laisser cuire 15 min à partir du moment où la soupape chuchote.
