- carottes
- pommes de terre
- céleri-rave ou courgettes
- fenouils
- haricots verts
- asperges
- pois mange-tout
- sel marin
- 150 g de fromage blanc maigre
- du poivre noir moulu
- une botte de radis
- 2 c.s. d\'une bonne huile pressée à froid
- une pincée de persil
Ingrédients : pour 4 personnes
Faire bouillir séparément plusieurs sortes delégumes de saison, carottes, pommes de terre, céleri-rave oucourgettes, fenouils, haricots verts, asperges, pois mange-tout, dans del\'eau salée au sel marin ou simplement les faire cuire à la vapeur.
Préparez dans un bol 150 g de fromage blanc maigre,une pincée de sel, du poivre noir moulu, et une botte de radisrâpés, mélangez le tout avec 2 c.s. d\'une bonne huile pressée à froid(de sésame si vous aimez ce goût) et une pincée de persil ciselé.
Mangez les légumes en les trempant au préalable danscette sauce.
Servez comme accompagnement du pilpil agrémenté d\'unec.s. de beurre frais. En entrée, offrez à vos hôtes une salade dechampignons de Paris crus.
