- 1Kg de tomates
- 4 gros citrons
- 1 oignon
- 1 bouquet de menthe fraiche
- 1/2 concombre
- 1/2 litre d\'huile d\'olive vierge
- sel
- basilic frais
- 500 g de sémoule de blé dur,
- gingendre
Ingrédients:
mettre le couscous dans une terrine; le mouiller avec le jus des citrons et l\'huile. Mixer les tomates, le concombre, la menthe, l\'oignon, le sel et le basilic. Verser le mélange sur le couscous et bien remuer.
Couvrir, laisser 15 minutes puis remuer de nouveau, laisser encore 20 minutes.
Servir en boulettes sur de la salade accompagné de crudités.
