- 1 1/2 t. de semoule de maïs
- 1/2 t. de farine tout usage
- 1 c. à s. de poudre à pâte
- 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre
- 185 ml de lait
- 1 oeuf légèrement battu
- 2 c. à s. d\'huile + huile à friture
- persil
- 2 échalotes émincées
- mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol;
- dans un petit bol mélanger le lait, l\'oeuf, les 2 c. d\'huile; verser ensuite sur lesingrédients secs en la travaillant au minimum; ajouter un peu de lait si nécessaire;
- prendre la pâte avec une cuillère à soupe et déposer dans l\'huilechaude; faire frire 3 min. ou jusqu\'à ce que chaque boule soit bien dorée;
- laisser égoutter sur un papier absorbant; servir chaud.
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Ingrédients pour 24 hush puppies
