- 160ml (2/3 tasse) d\'orge mondé
- 125ml (1/2 tasse) de germe de blé
- 60ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble hachées fin
- 80 ml (1/3 tasse) de graines de tournesol moulues
- 1 branche de céleri en petits dés
- 1 oignon moyen haché fin
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
- 5 ml (1c.à thé de sel)
- Poivre au goût
- 3 oeufs légèrements battus
- 30 ml (2c.à table) de persil frais haché
Ingrédients pour 6 portions
1. Faire cuire l\'orge mondé dans 450 ml (1 3/4 d\'eau pendant 1 heure. Bien égoutter au besoin.*
2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
3. Remplir, en pressant, un moule à pain de 22cm (9 po) huilé
4. Cuire au four à 180 C (350F) pendant 50 minutes.
5. Laisser refroidir environ 10 minutes. Démouler et trancher.
6. Servir nappé de sauce tomate
*Pour économiser de l\'énergie et du temps, faire tremper l\'orge dans le volume d\'eau indiqué à l\'étape 1. Il ne mettra que 40 minutes à cuire.
Cette terrine supporte bien la congélation.
522 Calories
29.5 g de gras
6.0 g de fibres
6.2 mg de vitamine C
3.2 mg de fer
538 mg de calcium
117 mg de magnésium
4.8 mg de zinc
